أسهل طريقة لتحضير المعقودة

المعقودة

المقادير

4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم

بيضتان

قزبرة و بقدونس مفرومين

ملح و ابزار

ملعقة من الكمون

ربع ملعقة صغيرة من الخرقوم

الدقيق و الخبز المحمص

زيت للقلي

الطريقة

تغسل البطاطس جيدا ثم نقوم بسلقها .بعدما تطهى نزيل لها القشر و نطحنها يالطحانة اليدوية او تمعك بالشوكة نضيف لها بيضة واحدة القزبرة و البقدونس الملح ابزار الكمون الخرقوم الثوم ثم نخلط حتى تتجانس كل العناصر نحضر من الخليط كريات نضعها في الدقيق ثم البيض ثم الخبز المحمص و تبسط باليد لنحصل على خبيزات نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين ثم نضعها فوق ورق التنشيف و تقدم دافئة

يمكن الاستغناء عن الخبز المحمص بحيث نحضر من الخليط كويرات نبسطها باليد لتتحول الى خبيزات تغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد ذلك في الدقيق.