أبكت الملايين و مصيرها النار (اليك الحل)

تقطيع البصل:

يخاف العديد من الناس من تقطيع اهم عنصر من عناصر المطبخ في العالم (البصل)  لكونه الخطوة الأصعب فالطبخ اليومي.

ولان  البصل يُعتبر العنصر الأساسي فالطبخ فهذه بعض النصائح لتفادي الدموع الناتجة عن  أسيد الكبريت المتكون من تفاعل كيميائي لأنزيم بداخل البصلة يطلق غاز عند اجتماع ذلك الغاز مع الماء فإنه يُنتج حمضًا:

1. ضعي البصل لمدة 15الى 20 دقيقة تقريبًا فالمجمد.
2. قطعي البصل بالقرب من نافذة تسمح بدخول الهواء.
3. قطعي البصل بسكين حادة جدا تفاديا  لسحق الخلايا الموجودة بالبصل.
4. قطرات من الخل او الليمون على السكين الحادة عند التقطيع.
5. قطعي البصل تحت الماء.
6. ارتدي نظارات لحماية العين.
7. ضعي قطعة من الخبز في فمك.
8. قومي بإشعال شمعة وضعيها بجوار لوح التقطيع قبل البدء بتقطيع البصل.

ملحوظة:

ترك البصل فالماء لمدة طويلة يؤدي الى تغير لونه.